ในฐานะที่เป็นสมุนไพร กุ้ยช่า ย สามารถใช้ในครัวได้หลายวิธีและแทบจะขาดไม่ได้เลย ด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ Allium schoenoprasum ทำให้อาหารหลายจานมีกลิ่นหอมพิเศษ สามารถพบ ไม้ยืนต้นได้ทั่วโลกและดูแลง่าย ดังนั้นคลาสสิกสามารถปลูกได้ง่ายในสวนหรือในภาชนะที่ระเบียง . สมุนไพรมีรสชาติดีที่สุดเมื่อเก็บเกี่ยวสดใหม่ ระหว่างเดือนมีนาคม ถึงตุลาคม กุ้ยช่ายฝรั่งประเภทต่าง ๆ แตกต่างกันไปตามความหนาของก้าน ความสูงของการเจริญเติบโต และกลิ่นหอม ในช่วงต้นยุคกลาง พืชกุ้ยช่ายเป็นส่วนสำคัญของสวนของอารามและถือเป็นสายพันธุ์พื้นเมืองในยุโรป Allium อยู่ในตระกูล Alliaceae (พืช allium) ซึ่งตามผึ้งเลี้ยงผึ้งที่มีระยะเวลาออกดอกนานมีค่ามากสำหรับแมลงหลายชนิด

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ สถานที่ การเพาะปลูก การดูแล การรดน้ำ การเก็บเกี่ยว แมลงและโรค FAQ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกุ้ยช่ายฝรั่ง

ชื่อพฤกษศาสตร์: Allium schoenoprasum
ชื่ออื่นๆ : กุ้ยช่า ย กระเทียมต้น กุ้ยช กุยช่าย กิ่ง กระเทียมผ่า
ใช้:สมุนไพรยืนต้น สำหรับสลัด ซุป ควาร์ก จานไข่ พืชหอม
แหล่งกำเนิด:น่าจะเป็นเอเชียกลาง
ช่วงเวลาออกดอก:พฤษภาคม ถึง สิงหาคม (ขึ้นอยู่กับวิธีการตัดแต่งกิ่งของพืช)
สีของดอกไม้:ม่วงถึงแดง
คุณสมบัติพิเศษ:โดยเฉพาะอย่างยิ่งหน่ออ่อนจะมีกลิ่นหอม หลอดละเอียดอ่อนและดอกไม้ที่กินได้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งอาหาร นอกจากน้ำมันหอมระเหยแล้ว อัลเลียมยังอุดมไปด้วยวิตามินซี เมื่อออกดอก แมลงจำนวนมากมีความสุขและเกิดเมล็ดขึ้น

Allium schoenoprasum รู้สึกสบายที่สุดในสถานที่ใด?

ต้นกุ้ยช่ายต้นจะเติบโตได้ดีที่สุดใน บริเวณที่มีแดดจัดถึงมีร่มเงาบางส่วน และอบอุ่น สมุนไพรยืนต้นยังชอบดินชื้นที่อุดมด้วยฮิวมัสและหลวมโดยมีค่า pH 6 ถึง 7 ในตำแหน่งที่เหมาะสม สมุนไพรในครัวดูแลง่าย สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการขังน้ำเนื่องจากพืชตอบสนองด้วยต้นสีเหลืองที่ไม่สามารถบริโภคได้ กุ้ยช่ายฝรั่ง เช่น ใบโหระพาหรือผักชีฝรั่งสามารถปลูกในกล่องระเบียงหรือในภาชนะขนาดใหญ่บนระเบียงได้โดยไม่มีปัญหา ใดๆ เป็นสิ่งสำคัญที่เมื่อปลูกในภาชนะจะมีชั้นระบายน้ำ กุยช่าย ระยะสั้นสามารถใช้เป็นสมุนไพรในครัวได้. หลังการเก็บเกี่ยว คุณสามารถปลูกในสวนของคุณเองได้ อย่างไรก็ตาม ในระยะยาว ห้องครัวแบบคลาสสิกไม่เหมาะเป็นกระถางต้นไม้ อุณหภูมิและปริมาณแสงไม่เหมาะสำหรับไม้ยืนต้นในบ้านดังนั้นสมุนไพรจะยิงเร็วขึ้นและลำต้นบางสีเหลืองจะเติบโต สามารถใช้ร่วมกับพืชชนิดอื่นได้ เป็นสิ่งสำคัญที่ทุกสายพันธุ์ต้องมีความชื้น ปุ๋ย และแสงเหมือนกัน

การปลูกกุยช่ายเป็นอย่างไร?

คุณสามารถเผยแพร่กุ้ ยช่าย ตามหมวดหรือโดยการหว่าน ในขณะที่แบ่งพืชที่มีอยู่ ชิ้นส่วนถูกตัดด้วยจอบและปลูกใหม่ การหว่านเมล็ดจะยากกว่าเล็กน้อย ตามหลักการแล้วกุ้ยช่ายกุ้ยช่ายในกระถางโดยตรงในสวน บนเตียง หรือบนระเบียงตั้งแต่เดือนมีนาคม ใช้ดินปลูกคุณภาพสูงสำหรับการหว่านและเพียงคลุมเมล็ดสีดำที่ละเอียดด้วยดินเล็กน้อยเท่านั้น คุณจะประสบความสำเร็จในการงอกได้ดีที่สุดหากคุณหว่านที่อุณหภูมิ 5 ถึง 10° C หากอุณหภูมิสูงเกินไป ความสำเร็จในการงอกจะลดลง รดน้ำเมล็ดให้ทั่วและทำให้พื้นผิวชุ่มชื้นสม่ำเสมอ กุ้ยช่ายฝรั่งงอกภายใน 2 สัปดาห์ แต่ใช้เวลาประมาณ 6 สัปดาห์ก่อนที่ก้านจะมีขนาดพอเหมาะและสามารถเก็บเกี่ยวได้

วิธีที่รวดเร็วที่สุดในการปลูกกุ้ยช่ายคือการ ซื้อวัสดุ ปลูกสำเร็จรูป ที่นี่คุณสามารถเลือกได้ระหว่างต้นอ่อนในรูปแบบของลูกบาศก์หรือพืชสำเร็จรูปในกระถาง ทั้งสองรุ่นเหมาะสำหรับปลูกบนระเบียงหรือในสวนในที่กึ่งร่มรื่นหรือในที่ที่มีแสงแดดส่องถึง และรับประกันการเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายต้น

ฉันจะดูแลกุ้ยช่ายของฉันได้อย่างไร?

กุยช่ายหยั่งรากได้ดีในระยะเวลาสั้น ๆ หลังจากปลูกและสามารถเก็บเกี่ยวได้ เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ คุณต้องตัดมันเป็นประจำ นี่เป็นวิธีเดียวที่ก้านอ่อนจะงอกกลับมาซึ่งเหมาะสำหรับการใช้งานและพืชไม่บาน กุ้ยช่ายสดสามารถใช้โดยตรงหรือเก็บไว้ในน้ำสองสามวัน หากพืชของคุณมีดอกไม้สีม่วงคุณสามารถใช้มันเป็นของตกแต่งที่กินได้ใช้. อย่างไรก็ตามลำต้นนั้นแข็งและเป็นไม้เล็กน้อยจึงกินไม่ได้ อย่างไรก็ตาม ดอกกุ้ยช่ายสีม่วงอ่อนนั้นสวยงามและเป็นแหล่งอาหารอันมีค่าสำหรับแมลงหลายชนิด หลังดอกบาน คุณสามารถรอให้ต้นพืชตั้งเมล็ดหรือตัดทิ้งโดยตรงก็ได้ Allium มีความทนทานมากจึงสามารถปลูกกลางแจ้งได้ตลอดทั้งปี

สำหรับการเจริญเติบโตที่เขียวชอุ่มเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องให้ปุ๋ยอินทรีย์แก่ไม้ยืนต้นที่จุดเริ่มต้นของพืช การปฏิสนธิครั้งที่สองสามารถทำได้ในฤดูร้อน ในฤดูใบไม้ร่วง ปุ๋ยหมักชั้นบางๆ จะช่วยปรับปรุงโครงสร้างของดินในขณะที่ปกป้องลูกบอลรูตจากน้ำค้างแข็ง

ฉันจะรดน้ำกุ้ยช่ายได้อย่างไร?

ในปีแรกหลังปลูกสิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำกุ้ ยช่า ยตามต้องการ คุณควรรดน้ำกุ้ยช่ายด้วยน้ำ 3 ถึง 5 ลิตรสัปดาห์ละครั้งทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสภาพและอุณหภูมิของดินเมื่อไม่มีการตกตะกอน การรดน้ำเพิ่มเติมจำเป็นเฉพาะในปีที่ 2 ในระยะที่แห้งมากและบนดินเบา ดินชื้นเป็นสิ่งที่ดี แต่ไม่ควรนิ่ง

ฉันจะเก็บเกี่ยวและใช้กุ้ยช่ายได้อย่างไร?

เมื่อเก็บเกี่ยวกุ้ยช่าย ให้ใช้กรรไกรตัดใบกุ้ยช่าย คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรได้อย่างต่อเนื่องตั้งแต่เดือนมีนาคมถึงตุลาคม ใช้มีดคมตัดใบให้สูงจากพื้น 2 เซนติเมตร หากกรีดลึกเกินไป ไม้ยืนต้นจะทนทุกข์และเจริญเติบโตได้ไม่ดีเท่านั้น การตัดแต่งกิ่งเป็นประจำจะกระตุ้นให้พืชงอกอีกครั้ง ส่งเสริมการเจริญเติบโตและป้องกันการออกดอก กุ้ยช่ายฝรั่งมีความหลากหลายและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานร้อนและเย็นทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ควาร์ก สลัด ผัก และซุปจะได้ รสชาติพิเศษจากการเติมกุ้ยช่า ยสับละเอียด อุดมไปด้วยน้ำมันหอมระเหย อาหารจานคลาสสิกนี้ยังเป็นแหล่งของวิตามินซีอีกด้วย

เคล็ดลับ:ยิ่งหั่นกุ้ยช่ายยิ่งหอม

กุ้ยช่าย ศัตรูพืชและโรคอะไรบ้าง?

กุ้ยช่ายเป็นสมุนไพรในสวนที่แข็งแรงและแข็งแรงมาก ซึ่งไม่ค่อยถูกโจมตีโดยศัตรูพืชหรือโรคในตำแหน่งที่เหมาะสมและด้วยการดูแลที่เหมาะสม หากสถานที่หรือสภาพอากาศไม่เหมาะสม อาจเกิดความผิดปกติดังต่อไปนี้:

ใบเหลืองแห้ง

มักเกิดจากความแห้งหรือน้ำนิ่ง เปลี่ยนสถานที่! ตัดก้านสีเหลืองออก ขุดทั้งต้นแล้วปลูกใหม่ในจุดใหม่ในสวน หลังจากการรูตแล้วยอดใหม่จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

เชื้อราสนิม

การระบาดแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนโดยจุดเล็ก ๆ สีแดงสนิมบนใบ มักเป็นผลมาจากอากาศชื้นและเย็น ตัดท่อให้สูงจากพื้น 2 ซม. แล้วทิ้งรวมกับขยะในครัวเรือน สารออกฤทธิ์อินทรีย์ช่วยเสริมสร้างสมุนไพรและยอดใหม่เหมาะสำหรับการบริโภคเมื่อมีความร้อนเพียงพอ

FAQ — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับกุ้ยช่ายฝรั่ง

ฉันจะเก็บกุ้ยช่ายได้อย่างไร?

กุ้ยช่ายสดมีรสชาติที่เข้มข้นมาก แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวกุ้ยช่ายในฤดูร้อนได้หากการเจริญเติบโตดี หลังจากการเก็บเกี่ยวสมุนไพรจะถูกสับละเอียดและแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ ตัวแปรที่มีการแช่แข็งในถาดน้ำแข็งได้พิสูจน์ตัวเองแล้ว ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเอากุ้ยช่ายออกเป็นส่วน ๆ และนำไปใช้โดยตรงได้อย่างง่ายดาย เมื่อกุ้ยช่ายแห้ง สารอะโรมาติกจำนวนมากจะหายไป และรสชาติของกุ้ยช่ายแห้งก็ค่อนข้างน่าผิดหวัง ในการปรุงรสน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน คุณสามารถใช้กุ้ยช่ายสดและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอม ซอสเพสโต้กุ้ยช่ายเป็นวิธีที่ดีในการใช้กุ้ยช่ายในปริมาณมาก

ฉันสามารถใช้กุ้ยช่ายดอกได้หรือไม่?

ดอกไม้มีการตกแต่งและอร่อยมาก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นของตกแต่งสวย ๆ ในสลัดฤดูร้อน อย่างไรก็ตาม ลำต้นที่มีดอกจะแข็งและมีรสขม จึงไม่เป็นผลดีต่อการบริโภค ตัดกุ้ยช่ายฝรั่งที่ออกดอกประมาณ 2 ซม. เหนือพื้นดิน และก้านใหม่จะออกในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดกุ้ยช่ายเองได้หรือไม่?

คุณสามารถเก็บเกี่ยวเมล็ดจากกุ้ยช่ายและหว่านโดยตรงหรือหลังการอบแห้งในปีหน้า การก่อตัวของเมล็ดแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เนื่องจากความสามารถในการงอกของเมล็ดกุ้ยช่ายลดลงอย่างรวดเร็ว เราจึงแนะนำให้เก็บเมล็ดไว้สูงสุด 1 ถึง 2 ปี

บทความและเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับกุ้ยช่าย

วิธีการรักษาสมุนไพรที่
มีกลิ่นหอม
ด้วยคำแนะนำของเรา คุณจะพบว่ามีตัวเลือกใดบ้างในการเก็บรักษาสมุนไพรและวิธีที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับส่วนผสมที่มีคุณค่าได้ดีที่สุด
ดูโพสต์

สูตรอร่อยด้วยโรสแมรี่

ด้วยสมุนไพรหอม คุณสามารถปรับแต่งอาหารของคุณหรือแม้แต่เปลี่ยนมันทั้งหมด — มีบางอย่างสำหรับทุกคนในการเลือกสูตรสมุนไพรของเรา
โชว์สูตร

ปฏิทินการหว่านสมุนไพร แล้ว

สมุนไพรจากการเพาะปลูกของคุณเองล่ะ? เพื่อให้คุณประสบความสำเร็จ เราได้สรุปวันสำคัญทั้งหมดสำหรับคุณในปฏิทินการหว่านเมล็ดของเรา
แสดงปฏิทิน

พันธมิตรพืชในสวนผัก

เพื่อให้พืชผักและพืชสมุนไพรพัฒนาได้อย่างเหมาะสม คุณควรใส่ใจกับการเลือกคู่ต้นไม้บนเตียง ในภาพรวมของเรา คุณจะพบว่าพืชผักและสมุนไพรชนิดใดที่สามารถวางติดกันได้
แสดงพันธมิตรโรงงาน

ที่ปรึกษาด้านสมุนไพรของเราให้ดาวน์โหลดฟรี

ในที่ปรึกษาด้านสมุนไพรของเรา เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงแนวคิดต่างๆ ในการใช้สมุนไพรและยังให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ที่เป็นประโยชน์แก่คุณอีกด้วย
ดูที่ปรึกษา

วิธีสร้างสวนสมุนไพร

สร้างสวนสมุนไพรของคุณเอง! Plant-Kölle มีสมุนไพรและอุปกรณ์ดูแลให้เลือกมากมาย อร่อย เป็นธรรมชาติ ออร์แกนิก — คุณจะไม่ผิดหวังกับสมุนไพรออร์แกนิคของเรา ไม่สามารถรับสมุนไพรเพียงพอ? คุณสามารถสั่งซื้อสมุนไพรจากเราได้มากมาย ซึ่งจะจัดส่งถึงบ้านคุณอย่างสะดวกและมีคุณภาพดีที่สุด