ปัญญาชนสมุนไพรหอมเป็นส่วนสำคัญของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน เมนูคลาสสิกอย่าง ซัลทิมบอคก้า หรือใบสะระแหน่ทอด ช่วยเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูได้เป็นเวลานาน และแน่นอนว่าคุณมีสูตรที่มีส่วนผสมของปราชญ์ กลิ่นเฉพาะตัวของใบไม้ทำให้สมุนไพรเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ในครัวและทำให้อาหารมีรสชาติแบบฉบับ ในฐานะที่เป็นไม้พุ่มย่อย ปราชญ์ที่แท้จริงไม่ได้พบแค่ในสวนเท่านั้น สมุนไพรยังเหมาะสำหรับภาชนะขนาดใหญ่และกล่องหน้าต่าง ใบอ่อนและยอดอ่อนใช้สดหรือแห้งก็ได้ ด้วยความระมัดระวังเพียงเล็กน้อย Salvia officinalis ตกแต่งและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน สมุนไพรนั้นง่ายต่อการตัดและแผ่เอฟเฟกต์พิเศษในสวนด้วยใบไม้ที่ตกแต่งแม้จะไม่มีดอก

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ สถานที่ปลูก การดูแล รดน้ำในฤดูหนาว การเก็บเกี่ยว สายพันธุ์ แมลงและโรค FAQ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับปราชญ์

ชื่อพฤกษศาสตร์: Salvia officinalis ชื่ออื่นๆ: ปราชญ์สามัญ, ปราชญ์เครื่องเทศ, ปราชญ์สมุนไพร, ปราชญ์ในครัว, ร้านขายยาปราชญ์, ปราชญ์ ใช้: พืชเครื่องเทศ, พืชสำหรับระเบียงและภาชนะบรรจุ, ผึ้ง, พืชโครงสร้างใบ, ชาเสจ แหล่งกำเนิด: เมดิเตอร์เรเนียน ระยะเวลาออกดอก: พฤษภาคมถึงกรกฎาคม บางครั้งบานที่สองในช่วงปลายฤดูร้อน สีของดอกไม้: เฉดสีฟ้าต่างๆ คุณสมบัติพิเศษ:

ปราชญ์ชื่อมาจากภาษาละติน «salvare» และหมายถึงบางสิ่งเช่น «การรักษา» ทุกส่วนของพืชมีน้ำมันหอมระเหย แทนนินและสารขม วิธีถนอมอาหารที่เหมาะสมคือการแช่ใบสดในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมันหรือเช็ดให้แห้ง

ตำแหน่งใดที่ปราชญ์รู้สึกสบายใจที่สุด?

ตำแหน่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับซัลเวียในสวนมีแดดจัดและมีดินที่ระบายน้ำได้ดี ไม่ยอมรับเงาและความชื้นที่นิ่ง ในฐานะที่เป็นพืชเมดิเตอร์เรเนียน สมุนไพรชอบดินร่วนปนทรายและดินร่วนปนทราย ดินเหนียวหนักปรับปรุงด้วยทราย สถานที่ใกล้กำแพงบ้านหรือเกลียวสมุนไพรที่เชื่อมต่อกับหินเหมาะอย่างยิ่ง แม้แต่ในหม้อ ไม้พุ่มย่อยที่เขียวชอุ่มตลอดปีก็ยังชอบแสงแดดจัด เมื่อปลูกในกระถาง จำเป็นต้องมีชั้นระบายน้ำสำหรับระบายน้ำและไม่เคยมีน้ำขัง ปราชญ์สามัญที่ปลูกในพื้นดินนั้นแข็งแกร่ง พันธุ์ที่มีใบที่แตกต่างกันหรือสีแดงต้องการการปกป้องในฤดูหนาวและถือว่ามีเงื่อนไขบึกบึน ในพื้นที่ขรุขระ ขอแนะนำให้ใช้อุปกรณ์ป้องกันฤดูหนาวด้วยใบไม้และไม้พุ่ม เป็นโรงงานคอนเทนเนอร์ ปราชญ์ยังต้องการความชื้นที่เพียงพอในฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำขังและที่กำบังในบ้านที่อุณหภูมิต่ำกว่า -10 °C เครื่องเทศยังสามารถอยู่บนธรณีประตูหน้าต่างในอาคารในช่วงเวลาสั้น ๆ แต่ปราชญ์เป็นพืชสวนสำหรับที่โล่งและทนทุกข์หากอยู่ในบ้านนานเกินไป

ซื้อเตียงยก

เคล็ดลับการทำสวนของเรา:ปลูกปราชญ์ประเภทต่างๆ และสัมผัสกับสีสันและรูปร่างของใบไม้ที่หลากหลาย การปลูกแบบผสมผสานกับพันธุ์บึกบึนยังสร้างกลิ่นอายแบบเมดิเตอร์เรเนียนในภาชนะ

ฉันจะปลูกปราชญ์ในสวนได้อย่างไร

ในฐานะที่เป็นสมุนไพรที่ไม่ต้องการมาก ปราชญ์จะปลูกได้ดีที่สุดในต้นฤดูใบไม้ผลิ ชั้นระบายน้ำที่มีกรวดช่วยในดินหนักที่มีแนวโน้มว่าจะมีน้ำขัง ดินปนทรายอ่อนต้องการดินปลูกเพื่อปรับปรุงสภาพดิน วางต้นไม้ที่มีน้ำดีในหลุมปลูกด้วยดินสมุนไพรและปุ๋ยอินทรีย์และน้ำในบ่อทันทีหลังจากปลูก ดินที่แห้งและมีการระบายน้ำดีพร้อมแสงแดดจัดเหมาะอย่างยิ่ง ปราชญ์สามารถปลูกได้จนถึงต้นเดือนกันยายน ภายหลังการปลูกไม่หยั่งรากดี และดังนั้นจึงใกล้สูญพันธุ์ในฤดูหนาวที่หนาวเย็น คล้ายกับปราชญ์ประดับ การเจริญเติบโตและการออกดอกในปีที่สองมีขนาดใหญ่มากและพืชใช้พื้นที่เป็นจำนวนมาก

เคล็ดลับการจัดสวนของเรา:คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับซัลเวียในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและอบอุ่นบนระเบียง เมื่อปลูกในกล่องและภาชนะ สิ่งสำคัญคือคุณต้องรวมปราชญ์กับพืชที่มีความต้องการความชื้นในดินใกล้เคียงกัน พันธมิตรพืชที่เหมาะสมคือโรสแมรี่ ลาเวนเดอร์และโหระพา เพลิดเพลินกับกลิ่นหอมที่ระเบียงและเฉลียง และเก็บเกี่ยวใบขนาดใหญ่สดจากหม้อ

ฉันจะดูแลปราชญ์ของฉันได้อย่างไร

ซัลเวีย officinalis เป็นเรื่องง่ายมากที่จะดูแล ไม้ยืนต้นที่ไม่ต้องการมากชอบแดดจัดและค่อนข้างแห้ง นอกจากตำแหน่งที่เหมาะสมและสภาพดินที่เหมาะสมแล้ว การเก็บเกี่ยวใบเป็นประจำก็เป็นประโยชน์เช่นกัน ตัดยอดให้สั้นหนึ่งในสามในฤดูใบไม้ผลิ โดยการตัดคุณมั่นใจได้ว่าไม้ยืนต้นจะแตกกิ่งและเติบโตอย่างแน่นหนา อย่าตัดกลับในฤดูใบไม้ร่วงเพราะใบไม้ทำหน้าที่ปกป้องธรรมชาติในอุณหภูมิต่ำ แนะนำให้ใช้การป้องกันฤดูหนาวสำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่ขรุขระ ดอกปราชญ์ประดับพืชและดึงดูดแมลง อย่างไรก็ตามการเจริญเติบโตอ่อนแอลงจากการออกดอก ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับคุณว่าคุณจะชอบเก็บเกี่ยวใบอย่างต่อเนื่องหรือเพลิดเพลินกับดอกไม้และมองพืชเป็นพืชน้ำหวาน โดยทั่วไปแล้วเป็นเรื่องง่าย

เคล็ดลับการทำสวนของเรา:คุณสามารถให้ปุ๋ยแก่นักปราชญ์เมื่อเริ่มฤดูปลูก ปุ๋ยอินทรีย์ธรรมชาติหรือปุ๋ยสมุนไพรเหมาะสำหรับสิ่งนี้ การปฏิสนธิครั้งสุดท้ายควรเกิดขึ้นในต้นเดือนสิงหาคม ดังนั้นพืชจะโตเต็มที่และไม่แข็งแรงเกินไปในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว ให้ปุ๋ยเท่าที่จำเป็นเพราะซัลเวียไม่ต้องการมาก

ฉันจะรดน้ำปราชญ์ของฉันได้อย่างไร

ทันทีหลังปลูกสิ่งสำคัญคือต้องรดน้ำสมุนไพรอย่างดี ในสัปดาห์ต่อๆ ไป คุณควรรดน้ำขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ แสงแดด และสภาพดิน การรดน้ำตามความต้องการมีความสำคัญจนกว่ารากใหม่จะก่อตัวและพืชได้ก่อตัวขึ้นเอง เมื่อหยั่งรากลงบนพื้นแล้ว ปราชญ์ต้องการการบำรุงรักษาเพียงเล็กน้อยและต้องการการรดน้ำในช่วงเวลาที่แห้งมากเท่านั้น พืชที่มีอายุมากกว่าต้องการน้ำเพิ่มเติมหากดินแห้งมากเท่านั้น ปริมาณน้ำฝนมักจะเพียงพอ ในฐานะที่เป็นโรงงานคอนเทนเนอร์ ต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยเนื่องจากพื้นที่รากที่จำกัดจะกักเก็บน้ำได้น้อยกว่า แต่น้ำนิ่งก็เป็นอันตรายเช่นกัน

ฉันจะเอาชนะปราชญ์ของฉันได้อย่างไร

ปลูกในสวนสมุนไพร ปราชญ์ทั่วไปสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิที่ต่ำถึง -10 °C เป็นพันธุ์ที่ทนทานในที่ที่ไม่รุนแรง พืชเครื่องเทศที่เขียวชอุ่มตลอดปีสามารถป้องกันได้ด้วยใบไม้หรือไม้พุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ชื้นเกินไปแม้ในฤดูหนาว แต่ก็ไม่แห้งสนิทเช่นกัน หากต้นเสจประสบปัญหาเล็กน้อยในฤดูหนาวให้เอาส่วนบนออก แต่ไม่ต้องตัดแต่งกิ่งมากเกินไป ในฐานะที่เป็นกึ่งไม้พุ่ม พืชจะเจริญเติบโตและฟื้นตัวได้ดีจนถึงฤดูร้อน ซัลเวียเป็นไม้กระถางควรวางไว้ในห้องที่สว่างและปราศจากน้ำค้างแข็ง สายพันธุ์ที่แตกต่างกันและโดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้ล้มลุกเช่นปราชญ์น้ำผึ้งหรือปราชญ์สับปะรด (Salvia elegans และ Salvia rutilans) เป็นไม้ยืนต้น แต่ต้องอยู่ในที่ร่มในฤดูหนาว

เคล็ดลับการทำสวนของเรา:ซัลเวียในหม้อสามารถอยู่กลางแจ้งในที่กำบังหรือยืนปราศจากน้ำค้างแข็งในที่สว่างที่อุณหภูมิประมาณ 5 °C พืชจะต้องไม่แห้ง แต่ต้องไม่ให้น้ำมากเกินไปเช่นกัน โปรดทราบว่าบางพันธุ์ไม่บึกบึน

ฉันจะเก็บเกี่ยวและใช้ปราชญ์ได้อย่างไร

เป็นการดีที่สุดที่จะใช้กรรไกรสำหรับการเก็บเกี่ยวปราชญ์ คุณสามารถตัดสะระแหน่สดในฤดูใบไม้ผลิได้แล้ว ใบอ่อนของ Salvia officinalis มีปริมาณมากกว่าใบเก่า ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวเป็นประจำ นอกจากนี้ Salvia officinalis ยังเติบโตได้ดีที่สุดเมื่อตัดแต่งกิ่งอย่างต่อเนื่อง การตัดช่วยให้ยอดแตกกิ่งที่ฐานและป้องกันไม่ให้กลายเป็นไม้ เก็บเกี่ยวเคล็ดลับหน่ออ่อนเป็นประจำก่อนที่ดอกไม้ดอกแรกจะปรากฏขึ้น ทำให้สมุนไพรมีรูปร่างที่ดี เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ตัดไม้เก่า ซึ่งใช้ได้กับปราชญ์ทุกประเภท ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะทิ้งจุดเริ่มต้นของดอกไม้หรือตัดทิ้ง ดอกไม้หอมเป็นแหล่งอาหารอันทรงคุณค่าของแมลงหลายชนิด อย่างไรก็ตาม การก่อตัวของดอกไม้นั้นต้องเสียค่าความแข็งแรงของนักปราชญ์ในครัวและจำนวนใบอ่อนจะเกิดขึ้นในระยะนี้ ซัลเวีย officinalis สามารถใช้สดเป็นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ปลา ผัก หรือ gnocchi สมุนไพรยังสามารถใช้ปรุงรสน้ำส้มสายชูและน้ำมัน เพื่อจุดประสงค์นี้บางสาขาจะถูกวางไว้ในของเหลวเป็นเวลา 2 ถึง 4 สัปดาห์ น้ำมันหอมระเหยที่บรรจุอยู่นั้นละลายได้ง่ายและทำเป็นน้ำส้มสายชูเสจหรือน้ำมันสะระแหน่ที่ดีเยี่ยม ซัลเวียเป็นเครื่องเทศมาตรฐานในอาหารอิตาเลียน ใบสะระแหน่แห้งดีที่สุด กิ่งที่ตัดแล้วจะห้อยคว่ำในที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากฝนและแสงแดด สิ่งสำคัญคือความชื้นต้องไม่สูงเกินไปและก้านสะระแหน่จะห้อยโปร่งสบาย ซัลเวียเป็นเครื่องเทศมาตรฐานในอาหารอิตาเลียน ใบสะระแหน่แห้งดีที่สุด กิ่งที่ตัดแล้วจะห้อยคว่ำในที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากฝนและแสงแดด สิ่งสำคัญคือความชื้นต้องไม่สูงเกินไปและก้านสะระแหน่จะห้อยโปร่งสบาย ซัลเวียเป็นเครื่องเทศมาตรฐานในอาหารอิตาเลียน ใบสะระแหน่แห้งดีที่สุด กิ่งที่ตัดแล้วห้อยคว่ำในที่ที่ได้รับการคุ้มครองจากฝนและแสงแดด สิ่งสำคัญคือความชื้นต้องไม่สูงเกินไปและก้านสะระแหน่จะห้อยโปร่งสบาย

สูตรสมุนไพร – เนื้อกับแป้งสาลี

ที่นี่คุณมาที่สูตรอร่อยและเรียนรู้วิธีใช้สะระแหน่ คำแนะนำของเราเหมาะสำหรับการคัดลอก ทานให้อร่อย!

สู่สูตร

มีปราชญ์ประเภทใดบ้าง?

นอกจากพันธุ์ใบสีเทาทั่วไปแล้ว ยังมีสายพันธุ์นักปราชญ์ในครัวจำนวนมากจากการเพาะพันธุ์และการคัดเลือก สีของใบไม้แตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ทำให้ซัลเวียเป็นพืชที่มีโครงสร้างอเนกประสงค์สำหรับเตียงและระเบียง กลิ่นยังแตกต่างกันไปตามความหลากหลาย ด้านล่างนี้เป็นภาพรวมของสปีชีส์ทั่วไปบางชนิดและสีของพวกมัน

ปราชญ์สีม่วง (ซัลเวีย officinalis «Purpurascens»)

ความหลากหลายที่น่าดึงดูดใจสร้างความประทับใจด้วยใบไม้สีม่วง นอกจากจะใช้เป็นพืชเครื่องเทศแล้ว สายพันธุ์นี้ยังเหมาะสำหรับปลูกแบบผสมผสานในเตียงหรือกระถาง การปลูกด้วยปัญญาชนสีม่วงที่แข็งแกร่งนั้นมีสีสัน เพราะเมื่อมีแสงแดดเพียงพอ ใบไม้ก็จะมืดลงและตกแต่งอย่างสวยงามมาก

ปราชญ์สามสี (ซัลเวีย officinalis «ไตรรงค์»)

ใบของปราชญ์สามสีมีขอบสีขาวและมีปลายยอดสีชมพู ต้นเสจสามารถสูงได้ถึง 50 ซม. ผสมผสานกับเตียงสมุนไพรหรือไม้ปลูกผสมกับไม้ยืนต้นอื่นๆ ได้อย่างสวยงาม พันธุ์พืชที่ต้องการการป้องกันในฤดูหนาวก็เหมาะสำหรับกล่องระเบียงและกระถาง

ปราชญ์สีเขียวเหลือง ( Salvia officinalis «Icterina»)

พันธุ์นี้ปลูกเดี่ยวหรือผสมเป็นกลุ่ม เลี้ยงตาด้วยใบสีเขียวแกมเหลือง ใบหอมนั้นเหมาะสำหรับทุกสูตรเช่นเดียวกับสูตรทั่วไป ในฤดูหนาวควรให้ปราชญ์สีเหลืองเขียวได้รับความคุ้มครองในฤดูหนาวในสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวย

Clary Sage (ซัลเวีย sclarea)

Clary sage เป็นปราชญ์ชนิดพิเศษที่มีใบและดอกไม้ที่มีกลิ่นส้ม เป็นทั้งกลิ่นหอมและเป็นไม้ประดับ กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และมีลักษณะเฉพาะในเวลาเดียวกัน

ปราชญ์สเปน (Salvia lavandulifolia)

ลาเวนเดอร์สเปนเป็นไม้พุ่มที่มีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ จำเป็นต้องมีการป้องกันฤดูหนาวหรือการจำศีลในที่ที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง

รวมไม้ยืนต้นที่แตกต่างกันและนอกเหนือจากโครงสร้างใบที่แตกต่างกันแล้ว เพลิดเพลินไปกับช่วงเวลาออกดอกนาน และหากตัดกลับ การออกดอกครั้งที่สองในช่วงปลายฤดูร้อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับปราชญ์สวน (Salvia nemorosa) และบทความอื่น ๆ ในศัพท์พืชของเรา

ศัตรูพืชและโรคอะไรที่สามารถปราชญ์ได้?

สะระแหน่ทุกประเภทมีน้ำมันหอมระเหย มีกลิ่นแรง ดังนั้นจึงค่อนข้างป้องกันแมลงศัตรูพืชได้ ด้วยการดูแลที่เหมาะสมและตำแหน่งที่เหมาะสม พืชสะระแหน่ทั้งหมดมีความสำคัญและมีสุขภาพดีตลอดฤดูร้อน การระบาดของศัตรูพืชเกิดขึ้นส่วนใหญ่ในพืชที่อ่อนแอหลังฤดูหนาวหรือด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสม คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ในหนังสือแนะนำของเรา « Plant-Kölle Doctor».

เพลี้ยอ่อน:

พวกมันดูดยอดอ่อนเป็นหลักและการหลั่งของสัตว์ทำให้เกิดราเขม่า ตัดพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบอย่างไม่เห็นแก่ตัวและกำจัดกิ่งก้านพร้อมกับขยะในครัวเรือน การบำบัดด้วยสารอินทรีย์ออกฤทธิ์ช่วยฟื้นฟูพืช

โรคราแป้ง:

โรคเชื้อราในสะระแหน่มักเกิดขึ้นในอุณหภูมิที่แห้งและอบอุ่น และส่งผลกระทบต่อผิวใบเป็นหลัก สารเคลือบสีขาวสามารถเช็ดออกและกระจายตัวได้อย่างรวดเร็วภายใต้สภาวะที่เหมาะสม กำจัดหน่อที่ได้รับผลกระทบอย่างทั่วถึง และรักษาพืชด้วยสารอินทรีย์สำหรับพืชที่ไวต่อโรคราแป้งและเชื้อรา สารสกัดจากพืชชนิดพิเศษเสริมสร้างผนังเซลล์และป้องกันการแพร่ระบาดซ้ำ

FAQ — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ sage

อะไรคือความแตกต่างระหว่างปราชญ์สามัญและปราชญ์ประดับ?

สะระแหน่แท้ (Salvia officinalis) มีน้ำมันหอมระเหยสูงในทุกส่วนของพืชและสามารถใช้เป็นเครื่องเทศและพืชได้ ปราชญ์สวนยังเป็นที่รู้จักกันในนามปราชญ์บริภาษ (Salvia nemorosa) เป็นไม้ประดับที่มีดอกสีม่วงเข้มเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากเป็นไม้ยืนต้นที่มีระยะเวลาออกดอกนานจึงนิยมปลูกเลี้ยงผึ้ง แต่ Salvia nemorosa ไม่เหมาะสำหรับใช้ในห้องครัว

ดอกสะระแหน่ทั่วไปเป็นอย่างไร?

ดอกไม้ที่มีรูปร่างริมฝีปากเป็นลักษณะเฉพาะของสกุลซัลเวีย ดอกมีสีม่วงคล้ายกับปราชญ์สวน แต่ดอกสีขาวก็พบได้ทั่วไปเช่นกัน

จะขยายพันธุ์ปราชญ์ได้อย่างไร?

ซัลเวียสามารถขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด ควรสังเกตว่าไม่ควรคลุมเมล็ดเพราะซัลเวียอยู่ในกลุ่มของเชื้อโรคเบา กระจายเมล็ดไปทั่วดินที่ปลูกและให้เมล็ดชุ่มชื้นสม่ำเสมอ เช่นเดียวกับไม้ยืนต้นอื่น ๆ สมุนไพรสามารถขยายพันธุ์ได้โดยการตัด ตัดยอดใหม่ในฤดูใบไม้ผลิแล้วใส่ลงในสารตั้งต้นที่กำลังเติบโตเพื่อการรูต อีกไม่กี่สัปดาห์คุณก็จะได้ต้นเสจใหม่ ด้วยปราชญ์ประดับการขยายพันธุ์เหมือนกัน

ไม่สามารถรับสมุนไพรเพียงพอ? คุณสามารถสั่งซื้อสมุนไพรจากเราได้มากมาย ซึ่งจะจัดส่งถึงบ้านคุณอย่างสะดวกและมีคุณภาพดีที่สุด