รสชาติที่สดใหม่ของตะไคร้เป็นเรื่องปกติของอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สมุนไพรมีรสชาติที่ดีโดยเฉพาะกับปลา สัตว์ปีกและอาหารทะเล เป็นส่วนสำคัญของน้ำพริกแกงไทย พืชให้ผลผลิตสูงและยืนยาวด้วยการดูแลเพียงเล็กน้อย ตะไคร้เหมาะเป็นไม้กระถางที่สามารถวางบนระเบียงหรือชานบ้านได้ตั้งแต่ ปลายเดือนพฤษภาคม ถึงกันยายน ฤดูหนาวที่ ปราศจากน้ำแข็งถือเป็นสิ่งสำคัญ

ชื่อพฤกษศาสตร์: Cymbopogon citratus
ชื่ออื่นๆ:ตะไคร้อินเดียตะวันตก, ตะไคร้, sereh
ใช้:สำหรับอาหารปลาหรือเนื้อสัตว์, จานกระทะ, แกง, ซุป, ของหวาน, เป็นชา
แหล่งกำเนิด:เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
รสชาติ:มะนาว, สด, แปลกใหม่
สีของลำต้น:เบา สีเขียว
ลักษณะพิเศษ :หญ้าเป็นไม้ยืนต้นและสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดทั้งปี ฤดูหนาวที่ปราศจากน้ำค้างแข็งเป็นสิ่งสำคัญ ส่วนล่างของก้าน (หัว) ใช้สำหรับประกอบอาหาร ใบเองใช้สำหรับชาเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้ใบอ่อนเพราะจะอ่อนและมีกลิ่นหอม

ตะไคร้รู้สึกสบายตัวที่สุดในบริเวณใด?

ตำแหน่งของตะไคร้ควรมีแดด อบอุ่น และแห้งมากที่สุด การบดอัดดินเย็นและน้ำท่วมขังไม่เหมาะกับหญ้า ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมต้นไม้ที่แปลกใหม่สามารถปลูกในกระถางบนระเบียงหรือเฉลียงหรือปลูกในสวน หญ้าที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นพัฒนาได้ดีที่สุดในบริเวณสวนที่ได้รับการคุ้มครองจากลมและฝน เพราะหากมีน้ำมากเกินไปพืชจะทนทุกข์ทรมานและก้านจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง เป็นพืชที่ต้องการความอบอุ่นตะไคร้รู้สึกดีตลอดทั้งปีบนธรณีประตูหน้าต่าง สิ่งสำคัญคือสถานที่นั้นสว่างและอบอุ่นและไม่เคย มี น้ำขัง

เคล็ดลับของชาวสวน: พืชเมืองร้อนควรกลับมาอยู่ในบ้านตั้งแต่เดือนกันยายน ตัวอย่างขนาดใหญ่สามารถจำศีลในบันไดที่สว่างไสว เป็นสิ่งสำคัญในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่ดินจะไม่แห้งสนิท แต่การรดน้ำจะลดลง

รดน้ำและดูแลตะไคร้อย่างไรให้ถูกวิธี?

เช่นเดียวกับหญ้าทุกชนิด การเจริญเติบโตจะยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่อมีความชื้นและความอบอุ่นเพียงพอ ตะไคร้เติบโตกลางแจ้งได้ดีที่สุดตั้งแต่เดือนมิถุนายนเป็นต้นไป สิ่งสำคัญคือสายพันธุ์ที่แปลกใหม่ไม่เคยแห้งสนิทแต่ก็ไม่เปียกน้ำเช่นกัน หลักการทั่วไปคือการรดน้ำ ทุกๆ 2 ถึง 3 วัน แต่ความต้องการขึ้นอยู่กับ อุณหภูมิ การแผ่รังสี ขนาดของพืช และปริมาตร ของดิน ตะไคร้ชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหารดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องให้ปุ๋ยสมุนไพรชนิดพิเศษแก่พืชเป็นประจำ ด้วยสารอาหารจากพืชล้วนๆคุณสามารถใช้สมุนไพรได้ใช้ในครัวต่อไป หากไม่มีปุ๋ยจะทำให้การเจริญเติบโตน้อยและ สีของ ใบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน คุณสามารถเอาก้านแห้งออก เป็นประจำ อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าขอบของแผ่นมีความคมจึงควรตัดด้วยความระมัดระวัง .

เคล็ดลับของชาวสวน: ปลูกในดิน การดูแลช่วงฤดูร้อนจะน้อยกว่าไม้กระถางเล็กน้อย แต่หญ้าจะต้องถูกขุดขึ้นมาสำหรับฤดูหนาว

ฉันจะเก็บเกี่ยวและใช้ตะไคร้ได้อย่างไร

ตะไคร้เหมาะสำหรับบริโภคสดตากแห้งหรือแช่แข็ง ตัด ก้านอย่างสม่ำเสมอเหนือพื้นผิวโลกสองสามเซนติเมตร เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องไม่บาดลึกเกินไปมิฉะนั้น การเติบโตใหม่จะน้อยลง ถ้าเจริญเติบโตดีหญ้าก็สามารถตัดและเก็บรักษาไว้เป็นสำรองได้ สมุนไพร ที่แปลกใหม่นี้เหมาะสำหรับการปรุงน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน ด้วยตะไคร้แห้งคุณสามารถทำชาหอมหรือทำเครื่องดื่มอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย โดยพื้นฐานแล้วสมุนไพรสดคือมีกลิ่นหอมมากกว่าแห้งหรือแช่แข็ง

สูตรตะไคร้ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารแสนอร่อยที่มีตะไคร้ เราจะแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการปรุงอาหารที่น่าดึงดูดโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ทานให้อร่อย!

ค้นพบสูตรอาหาร

เคล็ดลับ: ตะไคร้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ห่อก้านในหนังสือพิมพ์ ถ้าจำเป็น คุณจะมีสมุนไพรอยู่ในมือเป็นเวลา 1 ถึง 2 สัปดาห์

ตะไคร้สามารถได้รับศัตรูพืชและโรคอะไรบ้าง?

ด้วยสภาพพื้นที่ที่เหมาะสม ตะไคร้จึงแข็งแรงและไม่ไวต่อการ รบกวนจากศัตรูพืชหรือ โรคเชื้อรา มีเพียงต้นอ่อนเท่านั้นที่สามารถถูกรบกวนด้วยริ้นจาก เชื้อรา

ริ้นเชื้อรา

แมลงสีดำที่มีความยาวสองถึงสี่มิลลิเมตรพบ ในและ บนโลก สัตว์ที่โตเต็มวัยเป็นเพียงปัญหาทางสายตาเท่านั้น ความเสียหายต่อรากอ่อนเกิดจากตัวอ่อน กระดานสีเหลืองออร์แกนิกของ Kölle ซึ่งดักสัตว์ที่โตเต็มวัย เหมาะสำหรับการต่อสู้ ดินแห้งเป็นอีกวิธีหนึ่งในการลดการระบาด

ไรเดอร์

เนื่องจากความชื้นต่ำและ อากาศใน ห้องอุ่นอาจเกิดการระบาดของไรเดอ ร์ได้ ปรับปรุงสภาพและฉีดพ่นตะไคร้เป็นประจำด้วยน้ำปูนขาว ควรกำจัดใบที่ได้รับผลกระทบอย่างไม่เห็นแก่ตัว

FAQ — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับตะไคร้

ตะไคร้ขยายพันธุ์อย่างไร?

วิธีการขยายพันธุ์ทั่วไปคือการแบ่งตัวอย่างขนาดใหญ่ เวลาที่ดีที่สุดสำหรับนี้คือพฤษภาคมและมิถุนายน

ตะไคร้ยืนต้น?

หญ้าที่แปลกใหม่เป็นไม้ยืนต้น แต่ไม่บึกบึน คุณสามารถเก็บเครื่องเทศไว้ในฤดูหนาวและเก็บเกี่ยวได้หลายปี

ตะไคร้สามารถทิ้งไว้ในห้องตลอดทั้งปีได้หรือไม่?

ในฐานะที่เป็นกระถางต้นไม้ ตะไคร้สามารถอยู่ในที่สว่างและอบอุ่นในห้องได้ตลอดทั้งปี ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีน้ำประปาสม่ำเสมอและใส่ปุ๋ยสมุนไพรเดือนละครั้งตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงสิงหาคม การปลูกซ้ำประจำปีในดินสดนั้นมีประโยชน์ เมื่อเปลี่ยนกระถางใหม่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีชั้นระบายน้ำที่ด้านล่างของหม้อ

คุณสามารถใช้ตะไคร้ได้อย่างไร?

คุณสามารถเพิ่มชิ้นที่สับละเอียดมาก ๆ ลงในอาหารหรือเพิ่มส่วนยาวสำหรับปรุงรส คุณสามารถเอาหลอดยาวออกได้หลังจากทำอาหาร หากคุณแตะสมุนไพรเบา ๆ กลิ่นหอมจะพัฒนาได้ดีขึ้น คุณสามารถใช้ใบในการทำชาหอม ใช้ส่วนล่างของก้าน (ที่เรียกว่าหัว) ในการปรุงอาหาร