ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ สถานที่ การเพาะปลูก การดูแล การรดน้ำ การเก็บเกี่ยว สายพันธุ์ แมลงและโรค FAQ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับโหระพา

ชื่อพฤกษศาสตร์ : Ocimum basilicum
ชื่ออื่นๆ : โหระพาสมุนไพร, รอยัลเฮิร์บ

ใช้: สมุนไพรประจำปีสำหรับสลัด อาหารมะเขือเทศ และอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

แหล่งกำเนิด: แอฟริกาเขตร้อนและเอเชีย

ช่วงเวลาออกดอก: กรกฎาคม-กันยายน ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความถี่ของการเก็บเกี่ยว

สีดอกไม้: ขาว

ลักษณะเฉพาะ:

มีหลายพันธุ์และหลายสายพันธุ์ที่แตกต่างกันในสีใบ รูปร่างและรสชาติของใบ ลักษณะพิเศษคือ โหระพาไม้พุ่ม ซึ่งอยู่เหนือฤดูหนาวในหม้อที่อุณหภูมิ 10 ถึง 12 °C จึงสามารถเติบโตเป็นไม้ยืนต้นได้หลายปี

โหระพารู้สึกสบายตัวที่สุดในบริเวณใด?

โหระพาต้องการสถานที่ที่มีแดดจัดและอบอุ่น ตั้งแต่ปลายเดือนพฤษภาคมสมุนไพรสามารถวางในกระถางบนระเบียงหรือชาน บ้าน หรือปลูกในสวน สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นพัฒนาได้ดีที่สุดในที่ที่มีการป้องกันลมและฝนในสวน เพราะหากมีน้ำมากเกินไป พืชจะทนทุกข์พัฒนาใบเหลืองและโรคภัยไข้เจ็บ เป็นพืชที่ต้องการความอบอุ่นกระถางใบโหระพารู้สึกดีตลอดทั้งปีบนขอบหน้าต่างอาจจะ. สิ่งสำคัญคือสถานที่ในอุดมคติต้องอบอุ่นและสว่างสดใส แต่ไม่ควรอยู่กลางแดดจ้าในตอนกลางวัน แสงแดดโดยตรงเมื่อปลูกในสวนสามารถทนต่อแสงแดดได้ เนื่องจากใบแต่ละใบจะแน่นกว่าและแข็งแรงกว่าเมื่ออยู่กลางแจ้งมากกว่าในกระถางบนขอบหน้าต่าง เป็นการดีที่สุดถ้าคุณปลูกตัวอย่างที่ซื้อมาใหม่ในกระถางขนาดใหญ่ ด้วยดินที่มากขึ้น พืชขนาดเล็กจะดูแลได้ง่ายขึ้นและยอดใหม่จะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วในตำแหน่งที่เหมาะสม

เคล็ดลับที่ดีที่สุด: ต้นพืชประจำปีควรอยู่ในที่กำบังในสวนของคุณเองหรือบนระเบียงตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม โดยค่อยๆ ปรับให้เข้ากับสภาพกลางแจ้งและอุณหภูมิที่อบอุ่น ใบไม้สีเขียวจะพัฒนาอย่างเหมาะสมที่สุด ในฤดูใบไม้ร่วงที่มีอุณหภูมิต่ำกว่า 15 °C จำเป็นต้องเคลื่อนย้ายภายในอาคาร ฤดูหนาวเป็นสิ่งที่คุ้มค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์ไม้ยืนต้น

โหระพาปลูกอย่างไร?

นอกจากการซื้อพืชสำเร็จรูปแล้วการปลูกจากเมล็ดยังเป็นอีกวิธีหนึ่งในการปลูกสมุนไพรในครัวยอดนิยม เมล็ดสีดำละเอียดจะวางไว้บนดินที่ปลูกและไม่คลุมไว้เนื่องจากเมล็ดโหระพาจัดอยู่ในกลุ่มของผู้งอกแสง รดน้ำเมล็ดให้ทั่วและวางกล่องเมล็ดในที่ร้อนและสว่าง ในความร้อนชื้น ใบเลี้ยงจะปรากฏขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยการย้ายปลูกที่เรียกว่าการทิ่มพืชโหระพาจะแข็งแรงขึ้นและพัฒนาได้ดี คุณสามารถปลูกต้นอ่อนที่มั่นคงในสวนได้ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคม การปลูกบนเตียงยกสูงก็เหมาะเช่นกันเพราะที่นี่สมุนไพรหอมได้รับการปกป้องจากความเสียหายของหอยทาก

ซื้อเตียงยก

โหระพาได้รับการดูแลอย่างไร?

สำหรับการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์ โหระพาทุกพันธุ์ต้องการดินที่ดูดซึมได้และมีฮิวมัสมาก ด้วยดินสมุนไพรพิเศษคุณทำให้ครัวคลาสสิกมีเงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับสมุนไพรในครัวที่จะเติบโตและเจริญเติบโต อาหารอิตาเลียนคลาสสิกชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหารดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องให้ปุ๋ยสมุนไพรพิเศษแก่ พืช คุณสามารถใช้สมุนไพรในครัวต่อไปได้ เนื่องจากสารอาหารจากพืชล้วนมีสารอาหารครบถ้วน คุณสามารถบรรลุยอดที่สวยงามโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับดินที่อุดมด้วยสารอาหารเท่านั้น หากคุณไม่ให้ปุ๋ย พืชจะอ่อนแอในระยะยาวและใบจริงจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและมีขนาดเล็ก

เคล็ดลับการดูแล: สำหรับพืชที่แข็งแรงและเป็นพวงคุณต้องถอดเคล็ดลับในการถ่ายภาพออกเป็นประจำ การบีบที่เรียกว่าส่งเสริมการแตกแขนงและนำไปสู่ยอดสดจำนวนมากที่สามารถเก็บเกี่ยวได้อย่างต่อเนื่อง

ฉันจะเทเครื่องปรุงรสอาหารอิตาเลียนได้อย่างไร

สมุนไพรประจำปีต้องการน้ำที่สม่ำเสมอ รดน้ำต้นไม้โหระพาอย่างสม่ำเสมอและดูแลไม่ให้น้ำท่วมขัง ในกรณีภัยแล้ง ใบอาจเสียหายได้ง่าย การรดน้ำอย่างเหมาะสมหมายถึงแม้แต่ความชื้นในดินที่ไม่มีน้ำมากเกินไป

ฉันจะเก็บเกี่ยวและใช้โหระพาสดได้อย่างไร?

โหระพาเหมาะสำหรับการบริโภคสด เป็น หลัก ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บเกี่ยวใบอ่อนและยอดสดอย่างต่อเนื่อง เลือกใบอ่อนก่อนที่พืชจะบาน เหมาะอย่างยิ่งหากคุณเก็บเกี่ยวสมุนไพรสดโดยตรงก่อนบริโภค เนื่องจากส่วนผสมอันมีค่าจะหายไประหว่างการเก็บรักษา คุณยังสามารถตัดดอกไม้ออกได้ ใบแก่จะแข็งและรสชาติจะคมขึ้น ดังนั้นยอดอ่อนจึงเหมาะ การทำสมุนไพรให้แห้งนั้นเป็นไปได้ แต่ไม่เหมาะ เพราะส่วนที่แห้งจะสูญเสียรสชาติไปมาก

พืชหอมจากทางใต้เข้ากันได้ดีกับจานมะเขือเทศ สลัด หรือเนื้อสัตว์ การผสมผสานที่กลมกลืนกับหัวหอมและกระเทียม กลิ่นหอมจะเข้มข้นที่สุดเมื่อนำใบอ่อนมาบดกับน้ำมันในครก สิ่งสำคัญคือต้องไม่ปรุงโหระพาแต่จะเพิ่มเป็นครั้งสุดท้ายหลังจากปรุงอาหาร นอกจากอาหารปรุงแต่งแล้ว สมุนไพรยังสามารถดื่มเป็นชาได้อีกด้วย

สูตรสมุนไพรกับโหระพา

ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอร่อยและเรียนรู้วิธีใช้โหระพา คำแนะนำของเราเหมาะสำหรับการคัดลอก ทานให้อร่อย!

สู่สูตร

โหระพาประเภทใดบ้าง?

โดยทั่วไปจะรู้จักสองกลุ่มซึ่งง่ายต่อการจดจำเนื่องจากขนาดของใบ

• โหระพาใบเล็ก
• โหระพาใบใหญ่ คุณสมบัติอีกอย่างคือสีของใบ สายพันธุ์ใบแดงเกิดจากการผสมพันธุ์ พันธุ์ที่มีสีสันเหล่านี้มีเสน่ห์และมีกลิ่นหอมในเวลาเดียวกัน ไม่ว่าคุณจะปลูกพันธุ์อะไรก็ตาม มะเขือเทศคลาสสิกก็ไม่ควรพลาดในสวนใด ๆ หรือบนระเบียงใด ๆ สุดท้ายมีโหระพาจำนวนมากซึ่งแตกต่างกันไปตามกลิ่นหอมที่หลากหลาย สิ่งนี้สร้างส่วนผสมที่น่าดึงดูดใจของกลิ่นพริกไทยผสมผสานกับกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ สายพันธุ์ที่รู้จักคือ:
  • โหระพามะนาว
  • โหระพาอบเชย

โหระพา

นอกจากไม้ล้มลุกในกลุ่มแล้วยังมีไม้ยืนต้นอีกด้วย ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สิ่งเหล่านี้สามารถเติบโตได้สูง 30 ถึง 100 ซม. และกลายเป็นไม้ที่ฐาน ด้วยดอกไม้ที่อุดมสมบูรณ์ใบโหระพาเป็นแม่เหล็กดึงดูดแมลงและผึ้ง ความต้องการสถานที่และการดูแลเหมือนกับไม้ล้มลุก ในช่วงปลายฤดูร้อนโหระพาไม้พุ่มสามารถปลูกในกระถางได้ สถานที่สว่างที่ 10 ถึง 12 °C เหมาะอย่างยิ่ง

โหระพาได้รับศัตรูพืชและโรคอะไรบ้าง?

หากโหระพาให้ความรู้สึกเหมือนอยู่บ้านในสถานที่ โหระพาจะแข็งแรงและไม่ไวต่อโรคและแมลงศัตรูพืชมากนัก ใบเหลืองหรือการระบาดของเหามักเป็นผลมาจากความเครียดจากภัยแล้ง น้ำขัง หรือความหนาวเย็น และมักจะต่อสู้ได้ยาก ดังนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไซต์มีสภาวะที่เหมาะสมที่สุด

หอยทากเสียหาย

มันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องตอบสนองต่อสัญญาณแรกของการให้อาหารเพราะในไม่ช้าจะเหลือเพียงก้านบนพืช ตรวจสอบการรบกวนของหอยทากเป็นประจำและกำจัดสัตว์ที่น่ารำคาญ

เหา

ก่อนอื่นสามารถเห็นการรบกวนของเหาได้ที่คำแนะนำ เหามักเกิดในห้องเมื่อมีแสงน้อย ตัดพืชกลับและทิ้งหน่อที่ได้รับผลกระทบ เสริมสร้างสมุนไพรด้วยทรีทเม้นท์พืชออร์แกนิค ระบบภูมิคุ้มกันของพืชมีความเข้มแข็งตามธรรมชาติและการแพร่กระจายของศัตรูพืชและเชื้อราจะลดลง

โรคราแป้ง

การระบาดของโรคราน้ำค้างเกิดขึ้นในพืชที่อ่อนแอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากอุณหภูมิที่ร้อน แห้ง และความเครียดจากภัยแล้ง ลบส่วนที่ได้รับผลกระทบของพืชและให้สภาพที่เหมาะสมกับสมุนไพร หากโชคดี พืชจะแตกหน่ออีกครั้งและคุณสามารถเก็บใบอ่อนที่แข็งแรงต่อไปได้ ขอแนะนำทรีตเมนต์ด้วยสมุนไพรออร์แกนิกด้วย

คำถามที่พบบ่อย — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับโหระพา

ฉันจะเก็บโหระพาได้อย่างไร

ในฤดูร้อนที่มีการเจริญเติบโตที่ดี อาจมีใบโหระพาเติบโตมากกว่าที่คุณสามารถใช้ได้ ใบไม้มีรสชาติที่สดดีที่สุด แต่สามารถพัฒนากลิ่นหอมเฉพาะเมื่อแปรรูปเป็นเพสโต้อะโรมาติกหรือดองในน้ำส้มสายชูหรือน้ำมัน คุณยังสามารถทำให้ใบแห้งได้ แต่ผลลัพธ์ค่อนข้างน่าผิดหวัง เนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างสูญเสียไปจากการทำให้แห้ง

กระเพราดอกยังใช้ได้ไหม

พืชที่มีดอกไม้ยังคงสามารถนำมาใช้ได้ แต่พวกมันมีรสชาติที่เข้มข้นน้อยกว่ามากเพราะกลิ่นหอมหายไปจากดอกไม้ การเก็บเกี่ยวใบเป็นประจำอาจทำให้ล่าช้าหรือป้องกันการออกดอกได้

โหระพาสดมีส่วนผสมอะไรบ้าง?

ใบมีธาตุ แร่ธาตุ น้ำมันหอมระเหย และวิตามิน เช่น บี มีวิตามินซี นอกจากนี้ สารสำคัญที่มีคุณค่าเช่น บีมีเบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก และวิตามินเค ซึ่งทำให้โหระพาสดมีสุขภาพดี

โหระพาสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างไร?

โหระพาสามารถขยายพันธุ์ได้ง่ายโดยการตัดหรือเมล็ด ตัดกิ่งด้านบนให้ยาวประมาณ 10 ซม. แล้วใส่ในกระถางขนาดเล็กที่มีสารตั้งต้นที่กำลังเติบโต ด้วยความอบอุ่นและความชื้นที่เพียงพอ การสร้างรากจะเกิดขึ้นภายใน 2 ถึง 3 สัปดาห์ คุณยังสามารถวางยอดทั้งหมดลงในแก้วน้ำ — แบบรากภายใน 2 สัปดาห์ จากนั้นคุณสามารถปลูกกิ่งที่หยั่งรากในกระถางขนาดเล็กด้วยดินที่อุดมด้วยสารอาหาร

การหว่านสามารถทำได้ในบ้านหรือในสวนตั้งแต่เดือนเมษายนถึงสิงหาคม สิ่งสำคัญคือต้องไม่คลุมเมล็ดโหระพาด้วยดินเพราะเครื่องเทศอยู่ในกลุ่มของต้นกล้าเบา

ไม่สามารถรับสมุนไพรเพียงพอ? คุณสามารถสั่งซื้อสมุนไพรจากเราได้มากมาย ซึ่งจะจัดส่งถึงบ้านคุณอย่างสะดวกและมีคุณภาพดีที่สุด