มะตูม ซึ่งมาจากเอเชียส่วนใหญ่มีมูลค่าและปลูกเป็นพืชงานอดิเรก ตรงกันข้ามกับแอปเปิลและลูกแพร์ Cydonia oblonga ไม่สามารถรับประทานแบบดิบๆ ได้ แต่เมื่อนำไปแปรรูปจะได้น้ำผลไม้และเนื้อที่มีกลิ่นหอมมาก ด้วยกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เยลลี่และแยมจึงได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ในยุโรปตอนใต้ ต้นมะตูมเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโบราณ สูตรอาหารตะวันออกหลายสูตรมีความพิเศษเฉพาะกับเนื้อ ในฐานะสมาชิกของตระกูลกุหลาบ (Rosaceae) ต้นมะตูมจะสร้างพุ่มไม้หรือต้นไม้ที่มีความสูง 3 ถึง 6 เมตรและกว้างพอๆ กัน ในตำแหน่งที่เหมาะสม ต้นไม้เล็กๆ ที่ประดับตกแต่งสามารถมีอายุได้ถึง50 ปีจะ. นอกจากกลุ่มของมะตูมแอปเปิ้ลแล้วยังมีลูกแพร์ที่เรียกว่ามะตูมอีกด้วย ทั้งสองสายพันธุ์ประดับประดาตัวเองด้วยดอกไม้ขนาดใหญ่ที่งดงามในฤดูใบไม้ผลิและออกผลสีเหลืองสดใสในปลายฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ ที่ตั้ง การปลูก การดูแล การรดน้ำ การใส่ปุ๋ย พันธุ์พืชในฤดูหนาว FAQ

สินค้าที่เข้าชุดกัน: Quinces

น่ารู้เรื่องมะตูม

ชื่อพฤกษศาสตร์: Cydonia oblonga
ชื่ออื่นๆ: pear quince, apple quince, kitten apple, taste pear, chickpea, chickpea, kitten apple, cotton apple, Cretan apple, Kydonian apple
ใช้:ไม้ผลสำหรับสวนขนาดเล็กและบ้านสวน เหมาะสำหรับใช้ครั้งเดียว เป็นพืชอาหารแมลง ผลไม้เหมาะสำหรับการแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ข้าวต้ม ชา ผลไม้แช่อิ่ม แยม และเยลลี่ คุณยังสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารมากมายหรือขนมปังควินซ์
แหล่งกำเนิด :ยุโรป เอเชีย
สีดอก :ขาวหรือชมพู ประกอบด้วย 5 กลีบ มีกลิ่นหอม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 7 ซม. เวลาออกดอกขึ้นอยู่กับตำแหน่ง พฤษภาคม-มิถุนายน ดอกเป็นกระเทยจึงไม่ต้องการต้นอื่นผสมเกสร หากมีต้นไม้อื่นใกล้เคียง ผลผลิตจะเพิ่มขึ้น
ใบไม้:เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 10 ซม. ใบอ่อนมีขนสีขาวสีเหลืองสวยงามในฤดูใบไม้ร่วง
ลักษณะพิเศษ :ต้นมะตูมถูกลืมไปนานแล้ว ควินซ์สามารถปลูกเป็นแบบมาตรฐาน ครึ่งก้านหรือไม้พุ่ม ทำให้เหมาะสำหรับสวนหลายแห่ง เป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องปลูกมะตูมที่ต่อกิ่งเนื่องจากให้ผลที่ใหญ่กว่าและให้ผลผลิตสูงกว่าต้นกล้า ผลไม้แรกสามารถคาดหวังได้จากปีที่ 3 กลิ่นหอมของ Cydonia oblonga เป็นแบบฉบับและเป็นเอกลักษณ์ ในทางปฏิบัติคุณจะต้องหั่นมะตูมเพียงเล็กน้อยและยังสามารถเก็บเกี่ยวผลได้

ต้นมะตูมรู้สึกสบายที่สุดในบริเวณใด?

ต้นมะตูมไม่ต้องการมาก รู้สึกสบายที่สุดในสถานที่ที่มีแดดจัดถึงกึ่งร่มเงาและมีที่กำบัง เป็นสิ่งสำคัญที่พื้นที่สามารถดูดซึมได้และมีซากพืชและไม่มีน้ำขัง พันธุ์ไม้ที่ประหยัดยังมีผลไม้จำนวนมากในที่แห้งแล้งและอุดมสมบูรณ์น้อย การเพาะปลูกที่มีค่า pH 5 ถึง 6.6และดินที่อุดมด้วยสารอาหารจะเหมาะสมที่สุด ต้นมะตูมปรับให้เข้ากับสถานที่หลายแห่ง แต่ผลมีขนาดใหญ่กว่าบนดินที่อุดมด้วยฮิวมัสและการเก็บเกี่ยวมีมากขึ้น

ฉันจะปลูกมะตูมในสวนได้อย่างไร?

คุณสามารถปลูกต้นมะตูมในสวนของคุณเองได้ตลอดทั้งปีหากดินปลูกไม่แช่แข็ง เวลา ปลูกตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงพฤศจิกายนเหมาะ คลายดินให้ละเอียดก่อนปลูกและปลอดจากวัชพืช รดน้ำต้นไม้ให้ละเอียดก่อนปลูก ขุดหลุมปลูกที่มีความลึกและกว้างอย่างน้อย 1.5 เท่าของรูต บอล คลายดินในหลุมปลูกด้วยส้อมขุดและเพิ่มดินปลูก 2 ถึง 3 กำมือ จากนั้นวางกระถางต้นไม้ตั้งตรงในหลุมปลูกและเติมช่องว่างด้วยส่วนผสมของพื้นผิวพืชและการขุด สุดท้าย ใช้เท้าเหยียบพื้นผิวเพื่อปิดฟันผุที่มีอยู่ จำเป็นต้อง รดน้ำ 15 ถึง 20 ลิตรทันทีหลังจากการตั้งค่า

เคล็ดลับการจัดสวนของเรา: เมื่อปลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจุดต่อกิ่ง สูงจากพื้น 5-10 ซม. ไม่ควรคลุมพื้นที่ปลูกถ่ายด้วยดินหลังปลูก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าดินมีความชื้นสม่ำเสมอหลังปลูก

ฉันจะดูแลต้นมะตูมของฉันได้อย่างไร

ต้นมะตูมเป็นหนึ่งในพืชที่ต้องการการดูแลเพียงเล็กน้อย นอกจากการรดน้ำตามความจำเป็นด้วยกระป๋องรดน้ำและการใส่ปุ๋ยเป็นประจำ คุณสามารถทำให้เม็ดมะยมบางลงได้หากจำเป็น การตัดทำให้ผอมบางนี้จำเป็นสำหรับพืชที่มีอายุมากกว่าเท่านั้น การตัดแต่งกิ่งช่วยให้แสงส่องเข้ามาภายในเม็ดมะยมมากขึ้น และปรับปรุงขนาดและสีของผล ตามหลักการแล้วการตัดแต่งกิ่งควรทำในต้นฤดูใบไม้ผลิ การตัดแต่งกิ่งประจำปีตามปกติกับผลปอมอื่น ๆ ไม่จำเป็นกับต้นมะตูม กิ่งที่ตายแล้วและหน่อที่แข่งขันกันซึ่งอยู่ใกล้กันเกินไปจะถูกลบออก

ฉันจะรดน้ำมะตูมของฉันได้อย่างไร

ต้นมะตูมที่ปลูกใหม่จะต้องมี การรดน้ำ เพิ่มเติมขึ้นอยู่กับฤดูกาล ปริมาณน้ำฝน และสภาพดิน หากคุณปลูก ต้นไม้ ไร้ใบในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิความต้องการจะต่ำกว่าการปลูกในเดือนพฤษภาคมมาก การรดน้ำตามความต้องการเป็นสิ่งสำคัญในปีแรกหลังปลูก ซึ่งหมายความว่า จำเป็นต้องมี การรดน้ำเพิ่มเติมในระหว่างขั้นตอนโดยไม่มีฝน ต่อ การรดน้ำ10 ถึง 20 ลิตรต่อต้นที่แนะนำ. ดีกว่าของขวัญเล็ก ๆ มากมายที่มีปริมาณมากกว่าในระยะทางที่ไกลกว่า อย่างไรก็ตามน้ำเสมอขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำฝนและอุณหภูมิ หากมะตูมของคุณหยั่งรากและในปีที่ 2 หรือ 3 จำเป็นต้องให้น้ำเพิ่มเติมเฉพาะในช่วงที่แห้งแล้งรุนแรงหรือบนดินที่มีแสงสว่างมากเท่านั้น

เคล็ดลับการทำสวนของเรา: วัสดุคลุมด้วยหญ้าเป็นชั้นบางๆ เช่น ไม้ยืนต้นและวัสดุคลุมด้วยหญ้าดอกกุหลาบ ลดการระเหยและการเจริญเติบโตของวัชพืช ขอแนะนำให้หว่านดาวเรืองหรือผักนัซเทอร์ฌัมบนจานต้นไม้ที่เรียกว่า

ฉันจะให้ปุ๋ยต้นมะตูมของฉันอย่างถูกต้องได้อย่างไร?

คุณสามารถจัดหาต้นมะตูมด้วยพลังรากได้โดยตรงเมื่อปลูก หากปลูกในฤดูใบไม้ร่วงจำเป็นต้องให้ปุ๋ยในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น เราแนะนำการปฏิสนธิประจำปีในฤดูใบไม้ผลิ (มีนาคมถึงพฤษภาคม)ด้วยปุ๋ยอินทรีย์สำหรับสวนและการปฏิสนธิบำรุงครั้งที่สองด้วยปุ๋ยอินทรีย์ธรรมชาติในฤดูร้อน(กรกฎาคมถึงสิงหาคม) เป็นสิ่งสำคัญที่ไม้จะไม่ได้รับไนโตรเจนจำนวนมากในช่วงปลายปีเนื่องจากต้นมะตูมควรโตเต็มที่เพื่อให้ผ่านฤดูหนาวได้ดี หากจำเป็น สามารถให้ปุ๋ยสำหรับฤดูใบไม้ร่วง Winterfit เพื่อเสริมสร้างพืช ปุ๋ยพิเศษนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วยโพแทสเซียมคุณภาพสูงซึ่งช่วยเสริมความแข็งแรงของพืชและลดความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็ง

ฉันจะเอาชนะมะตูมของฉันได้อย่างไร

สำหรับมะตูมที่ปลูกใหม่ขอแนะนำให้ใช้การป้องกันแสงในฤดูหนาวในช่วงสองสามปีแรก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานที่ที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสภาพอากาศ นอกจากชั้นคลุมด้วยหญ้าบนพื้นดินขอแนะนำให้ปกป้องลำต้นและมงกุฎจากความเสียหายในฤดูหนาวด้วยเสื่อป้องกันฤดูหนาวหรือเสื่อกก มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับมะตูม overwintering ที่ไม่ได้ปฏิสนธิสายเกินไปที่ดินมีความชื้นเพียงพอและพืชก็พร้อมสำหรับฤดูหนาว

มะตูมมีกี่ประเภท?

สายพันธุ์ Cydonia oblonga มีพันธุ์ดีจำนวนมากที่มีรูปร่างและขนาดของผลแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตลอดจนสีของดอกไม้ รู้จักกันมากกว่า 50 สายพันธุ์ที่แตกต่างกัน พันธุ์ที่แนะนำคือ: มะตูมแอปเปิ้ลคอนสแตนติโนเปิลและมะตูมลูกแพร์โปรตุเกส

คอนสแตนติโนเปิลแอปเปิ้ลมะตูมลูกแพร์มะตูม ‘Cydonia Robusta’

ดอก :ขาว-ชมพูอ่อน รูปร่างของ
ผล:ทรงแอปเปิ้ลและทรงลูกแพร์
สีผลไม้:เหลืองฟางสีเหลืองอ่อน
ลักษณะพิเศษ:ผลผลิตสูง ทนต่อดินที่มีปริมาณมะนาวสูง มะตูมแอปเปิ้ลมีความทนทานต่อความเย็นจัดมากกว่ามะตูมลูกแพร์

ผลไม้หอมมาก เนื้อนุ่ม พันธุ์ที่นิยมเนื่องจากรูปร่างลักษณะ พันธุ์บ้านสวนแข็งแกร่ง

มะตูมประดับญี่ปุ่น (Chaenomeles japonica) เป็นส่วนเสริมที่สวยงามให้กับสวนด้วยดอกไม้ประดับ ผลไม้ขนาดเล็กมีส่วนผสมที่มีคุณค่าและสามารถย่อยได้ง่ายเมื่อปรุงสุก เป็นผลไม้ป่า ไม้พุ่มขนาดเล็กที่มีความสูง 1 ถึง 1.5 ม. เหมาะสำหรับสวนในบ้านหรือสำหรับภาชนะขนาดใหญ่บนระเบียงและเฉลียง มะนาวนอร์ดิกเป็นที่รู้จักในชื่อ ‘Cido’® หลากหลายซึ่งสร้างความประทับใจด้วยปริมาณวิตามินซีที่สูงเป็นพิเศษ

มะตูมสามารถได้รับศัตรูพืชและโรคอะไรบ้าง?

ด้วยสภาพพื้นที่ที่เหมาะสม มะตูมจึงเป็นพืชที่แข็งแรง พืชที่ขาดสารอาหารหรืออ่อนแอจะอ่อนแอต่อโรคและแมลงศัตรูพืช ไม่มีโรคทั่วไปที่ทำให้เกิดความเสียหายอย่างใหญ่หลวงต่อต้นมะตูม ลักษณะเด่นของผลไม้ได้แก่

ฤทธิ์ของหินไวรัล

ผลมีลักษณะแข็ง ลักษณะแคระแกรน และเซลล์หินก่อตัวขึ้น มักเป็นปรากฏการณ์ที่เกี่ยวข้องกับความหลากหลายซึ่งได้รับการสนับสนุนอย่างมากจากภัยแล้ง ไม่มีทางสู้กับมันได้

ความขมของผลไม้

สีน้ำตาลคล้ำใต้เปลือกเป็นเพียงปัญหาทางสายตา สามารถใช้การเก็บเกี่ยวได้ สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดคือการขาดแคลเซียม

คำถามที่พบบ่อย — คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับต้นมะตูม

อะไรคือสาเหตุของใบเหลืองบนต้นมะตูมในฤดูร้อน?

ดินที่มีค่า pH ต่ำกว่า 7 เหมาะสำหรับมะตูม ที่ค่า pH สูงกว่า 7 ใบจะจางลงเรียกว่าคลอโรซิส สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบ pH ก่อนใส่ปุ๋ย

ทำไมมะตูมไม่เกิดผลทั้งๆที่มีดอก?

สาเหตุที่พบบ่อยของการขาดการเจริญเติบโตในมะตูมคือการรบกวนของมอดดอกแอปเปิ้ล ตัวอ่อนของมอดกินกลีบและออวุล พวกมันตายไปและไม่สามารถพัฒนาผลไม้ได้ การควบคุมที่เป็นไปได้คือวงแหวนกาวและสีขาวเพื่อลดด้วง

ต้องตัดมะตูมทุกปีหรือไม่?

ด้วยมะตูมก็เพียงพอแล้วถ้าคุณทำการตัดทำให้ผอมบางเป็นครั้งคราว ไม่จำเป็นต้องมีการตัดการฝึกอบรมประจำปี ในช่วง 2 ถึง 3 ปีแรกหลังจากปลูกมะตูม ไม่จำเป็นต้องตัดแต่งกิ่ง เช่นเดียวกับแอปเปิ้ล คุณควรหั่นมะตูมในวันที่ไม่มีน้ำค้างแข็ง

คุณเก็บเกี่ยวมะตูมเมื่อไหร่?

ทางที่ดีควรเก็บเกี่ยวผลทันทีที่ผลมีสีดีและหลุดจากก้านได้ง่าย โดยปกติการเก็บเกี่ยวสามารถทำได้ตั้งแต่ปลายเดือนตุลาคม แต่วันที่ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ถ้าเก็บเกี่ยวเร็วไป ผลไม้จะไม่หอมเท่า

ผลไม้จำเป็นต้องปอกเปลือกหรือไม่?

ผิวหนังถูกปกคลุมด้วยขนปุยขึ้นอยู่กับชนิดของมะตูม เปลือกแข็งถอดยาก ก่อนปรุงอาหารและแปรรูป ควรใช้ผ้าหยาบถูออก ผลไม้แข็งจะถูกหั่นและปรุงในน้ำเดือดหรือใส่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร คุณไม่สามารถลิ้มรสกลิ่นหอมเมื่อดิบ เนื้อแข็งกินไม่ได้ ถ้าผลไม้อ่อน กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์และสูตรอร่อยสามารถสร้างได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

สามารถเก็บมะตูมได้หรือไม่?

ควินซ์เช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สามารถเก็บไว้ได้ดี การเก็บรักษาที่อุณหภูมิ 5 ถึง 10 °C โดยไม่มีความเย็นจัดและไม่ควรถูกแสงแดดส่องถึงโดยตรง มะตูมชนิดต่าง ๆ สามารถเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาต่างๆ ควินซ์สดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

มะตูมสุกมีจุดด่างดำในผล ยังสามารถใช้มะตูมเหล่านี้ได้หรือไม่?

ตราบใดที่มะตูมไม่เละๆ ก็สามารถใช้ได้แม้จะมีจุดสีน้ำตาล ส่วนใหญ่จะเป็นสีน้ำตาลผลซึ่งเกิดขึ้นเมื่อมีเนื้อที่รากที่จำกัดหรือขาดสารอาหาร

สูตรแกง Quince

ที่นี่คุณสามารถค้นหาสูตรอร่อยและค้นหาวิธีการใช้ค วินซ์ คำแนะนำของเราเหมาะสำหรับการคัดลอก ทานให้อร่อย!

สู่สูตร